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El diálogo serán el centro de encuentro sobre soberanía alimentaria

El evento se realizará desde el 13 al 15 de diciembre

El estudio del alimento supone un campo interdisciplinario creciente y complejo, por ello se desarrolla el primer encuentro en torno a los distintos universos de la alimentación denominado “De la Chakra a la Mesa”.

El evento se realizará desde el 13 al 15 de diciembre, en la sala comunitaria del Museo Pumapungo, ubicada en la Calle Larga y Huayna Cápac y tiene el objetivo de generar reflexión, divulgación e intercambio de saberes entre los distintos actores que promueven la soberanía alimentaria.

Catalina Mendoza,  Directora de Desarrollo Social de la Municipalidad de Cuenca, durante la inauguración señaló que el encuentro tiene el fin de conectar a las sociedades, comunidades y pueblos a través de la alimentación de múltiples y diversas formas.

“La  migración de las zonas rurales a urbanas continúa acelerándose, reduciendo el número de productores rurales de alimentos, cuyo conocimiento ecológico se sustenta en patrones que respetan a otras especies” agregó la Directora.
 
El gerente de la Empresa Municipal de Desarrollo Económico de Cuenca, EDEC, Carlos Rojas, manifestó que se abordarán temas como: Producción, consumo, transformación, salud, ambiente y territorio. “Hay que tener en cuenta que el alimento supone un campo interdisciplinario creciente y complejo, que abarca temas desde la elección individual y la revitalización cultural hasta la sostenibilidad global y los acuerdos internacionales de libre comercio”, dijo.

El encuentro prevé charlas y conferencias durante los tres días de desarrollo con la presencia de Académicos, asociaciones campesinas, líderes indígenas y profesionales de la gastronomía.

 

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